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Environnement

Alimentation Maison a comme objectif de faire adopter des habitudes alimentaires saines à la population en offrant un circuit de distribution responsable. Notre démarche s'appuie entre autres, sur les trois piliers de base du développement durable.

  • Nous sommes très conscientisés par rapport aux impacts environnementaux que peut avoir la production et la distribution alimentaire, c'est pourquoi nous tentons de réduire notre empreinte écologique au minimum.

    Approvisionnement de proximité

    Nos viandes et volailles proviennent toutes de sources québécoises, réduisant la consommation de carburant liée au transport des bêtes et des carcasses.

    Pêcheries durables

    Nos fournisseurs de poissons et de fruits de mer ont été sélectionnés en accord avec diverses listes de conformité des programmes de pêcheries durables tels MSC (Marine Stewardship Council), ASC (Aquaculture Stewarship Council), Sea Choice et Ocean Wise. Ainsi, les poissons que nous vendons sont pêchés ou élevés d'une façon qui permet de maintenir ou accroître la production à long terme, sans mettre en danger la santé ou la fonction de la vie marine des océans.

    Réutilisation/Récupération

    Nous tentons le plus possible de réduire notre utilisation de matériaux non-réutilisables ou non-recyclables. Nous effectuons les livraisons dans des sacs isothermes de haute qualité fabriqués en partie avec des bouteilles d'eau recyclées. De plus, nos emballages sous-vides faits de plastique épais sont recyclables, contrairement à la majorité de ceux que nous trouvons en épicerie, puisque ces derniers sont composés de pellicule plastique ainsi que de styromousse.

    Limitation des pertes

    Le concept de distribution d'Alimentation Maison permet de réduire au minimum les pertes alimentaires, tant dans le cycle de distribution que chez le consommateur. En ayant des produits surgelés, nous n'avons pas les contraintes de péremption des aliments qu'on retrouve en épicerie ou en boucherie. De cette façon, il n'y a pas de «perte sur étalages» et pas de perte chez le consommateur, alors qu'en moyenne celui-ci va jeter 30% de ses aliments dans une année.

    Optimisation des livraisons

    Nous utilisons un logiciel d'optimisation des routes des livreurs, ainsi, nous réussissons à réduire notre consommation de carburant au minimum. De plus, nos membres sont concentrés dans des quartiers spécifiques, ainsi les distances entre ceux-ci sont très courtes. Finalement, en encourageant nos membres à faire des commandes plus importantes et moins fréquentes, nous pouvons réduire le nombre de livraisons annuelles.

  • Alimentation Maison a aussi comme but de contribuer au développement des communautés. Le maintien d'une bonne santé étant l'une de nos préoccupations importantes, nous nous efforçons d'offrir à nos consommateurs des produits exempts d'éléments nocifs pour la santé.

    Viandes sans hormones de croissance

    L'ensemble du bétail provenant des nos producteurs est élevé sans l'utilisation d'hormones de croissance. Il a été démontré que l'utilisation d'hormones de croissance dans la production de bétail peut entraîner des effets neurobiologiques, cancérigènes, génotoxiques ainsi que sur le développement des humains. Aucun de nos éleveurs n'utilise d'hormones de croissance, nous permettant d'offrir une viande des plus saines.

    Aucune utilisation d'antibiotiques préventifs

    La surutilisation d'antibiotiques dans les élevages « de masse » a comme conséquence de favoriser la résistance des bactéries pathogènes. Ainsi, il devient plus difficile, autant chez les animaux que chez les humains, de traiter les infections qui répondaient très bien auparavant à ces antibiotiques.

    Diffusion et accroissement des connaissances en alimentation

    Grâce à nos rencontres personnalisées avec les clients intéressés, nous permettons à ceux-ci d'accroître leurs connaissances sur les sujets alimentaires et ainsi à adopter un mode de consommation plus écologique et bénéfique pour leur santé.

  • Alimentation Maison veut faire partie d'un système économique qui permettra de favoriser la croissance à long terme des participants et d'encourager l'économie locale.

    Injections dans l'économie locale

    En s'approvisionnant auprès d'éleveurs et de producteurs québécois de viande, nous favorisons l'augmentation des ventes du secteur bioalimentaire provincial. En effet, en valorisant les produits locaux face aux produits importés, par exemple l'agneau, nous pouvons réduire nos importations dans ce secteur et favoriser les ventes d'ici. Selon le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ), si chaque consommateur achetait pour 30$ de plus en produits québécois par année, ils injecteraient, en 5 ans, un milliard de dollars de plus dans l'économie locale. Cette injection permet ainsi de créer des emplois dans le domaine agroalimentaire au Québec et de favoriser les producteurs de notre terroir.

    Encouragement des fermes familiales

    Notre volume d'achats étant moindre que celui des grandes chaînes alimentaires, nous pouvons nous approvisionner auprès d'un producteur pour chaque type de produits. De ce fait, la plupart de nos fournisseurs sont des entreprises familiales et nous leur garantissons un débouché constant pour leurs produits. Ceci permet donc à ces fermes d'éviter d'avoir à vendre à l'encan, à prix réduit, leurs carcasses invendues. Nous leur permettons ainsi d'augmenter leurs marges, ce qui peut les pousser à créer plus d'emplois, à investir dans des nouveaux équipements plus performants, à développer des initiatives plus vertes, à prendre de l'expansion ou à améliorer leurs conditions de travail.

    Économies du consommateur

    En limitant les intermédiaires, Alimentation Maison peut offrir des prix très compétitifs à ses membres et ainsi leur donner la chance d'économiser sur leur facture alimentaire; ou encore, cela permet aux budgets plus restreints d'encourager des producteurs locaux à valeur ajoutée plutôt que des produits importés et issus de production de masse. Que ce soit en favorisant des achats locaux, ou simplement en économisant davantage sur leurs achats, nos consommateurs stimulent l'économie québécoise.

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