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Côtes de dos de boeuf - Meyer Angus Naturel

Description
La côte de dos de bœuf ressemble aux côtes de dos de porc (aussi appelées "baby back ribs"). C'est une pièce qu'on cuit généralement sur le BBQ. Il y en a de trois à quatre par paquet.

Poids : 420 g
Temps de dégel : 45 min
Technique de cuisson : Mariner la viande 3 à 4 heures. Griller sur le BBQ à feu élevé 15 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson environ 1h45 à couvert, à feu doux, en retournant régulièrement. Terminer à découvert pendant 15 minutes en badigeonnant plusieurs fois la vian
Producteur : Les bovins Angus Naturel Meyer
Produits

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