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Côtes levées ''baby back'' nature (poids variable)

Description
Cette côte complète sera délicieuse marinée, cuite à la mijoteuse ou sur le grill. Elle est servie nature, donc assaisonnez-la de vos épices préférées. Une pièce qui peut combler entre 2 et 3 personnes.
On les appelle les "baby back ribs", puisqu'elles proviennent des côtes du dos de l'animal. C'est pourquoi elles sont moins larges que celles du ventre, mais ont plus de viande.

Poids : 375 g
Temps de dégel : 35 min
Technique de cuisson : Déposer les côtes levées dans un bouillon, porter à ébullition et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que les os commencent à se détacher de la viande lorsqu'on les soulève. Bien égoutter, badigeonner de sauce et cuire au four à 450 °F (230 °C) pendant environ
Producteur : Porc du Rang 4
Porc d'élevage traditionnel du Québec
Le Rang 4 figure parmi les rares entreprises québécoises à contrôler chaque étape de l’élevage à la mise en marché en passant par l’abattage, la transformation et la distribution. La famille Forget élève ses porcs en leur donnant une alimentation et des soins de qualité et est fier de mettre sur le marché un produit sans antibiotiques ni hormones de croissance.

L'accréditation BEA et AQC du conseil canadien du porc atteste qu'ils respectent et assurent le bien-être de leurs animaux.

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