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Jambon fumé naturel BIO tranché

Description
Le jambon fumé est apprécié pour sa saveur unique et son côté moelleux et savoureux.

Le jambon biologique est fabriqué avec des ingrédients naturels. La saumure est faite de bouillon de légume biologique, de sel de mer, de sel de céleri (nitrite naturel) et de vinaigre naturel. Aucun phosphate ni autre produit chimique est ajouté. Il est ensuite massé dans une baratte (24 heures) afin de favoriser l’absorption de la saumure injectée et, ainsi, accélérer l’extraction des protéines nécessaires à garantir l’excellente qualité du produit fini (couleur, consistance, saveur). La cuisson se fait sous-vide afin de garantir tout le moelleux de la viande. Grâce à ces techniques artisanales, le jambon biologique contient un haut taux de protéine de viande.


Poids : 150 g
Temps de dégel : 15 min
Technique de cuisson : Aucune cuisson nécessaire. Prêt à la consommation.
Producteur : Viandes Rheintal
Porc d'élevage traditionnel du Québec
Le Rang 4 figure parmi les rares entreprises québécoises à contrôler chaque étape de l’élevage à la mise en marché en passant par l’abattage, la transformation et la distribution. La famille Forget élève ses porcs en leur donnant une alimentation et des soins de qualité et est fier de mettre sur le marché un produit sans antibiotiques ni hormones de croissance.

L'accréditation BEA et AQC du conseil canadien du porc atteste qu'ils respectent et assurent le bien-être de leurs animaux.

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