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Boudin noir (2)

Description
Notre boudin noir est fabriqué exclusivement au sang de porc. Le gras de porc est haché grossièrement, puis cuit et filtré pour extraire une partie de ses lipides et le rendre plus digeste. Il est ensuite ajouté au sang de porc et à l’oignon qui a été préalablement cuit dans une proportion égale.. Afin de gagner en onctuosité nous ajoutons de la crème champêtre au moment de l’assaisonnement. Cette préparation est embossée (mise en boyaux naturels) puis pochée délicatement. 2 par paquet.

Ingrédients :
Sang de porc, oignons, gras de porc, porc, crème 15%, sel, erythorbate de sodium.

Contient du lait

Poids : 230 g
Temps de dégel : 30 min
Technique de cuisson : Faire cuire à feu moyen-doux environ 15 minutes. Retourner régulièrement pour une cuisson uniforme
Producteur : Les Cochonnailles
Saucisses artisanales naturelles sans gluten
Nos saucisses sont merveilleusement fraîches et délicieuses. En plus d’un grain plus volumineux que les saucisses commerciales qui leur confère une texture parfaite, elles sont composées d’une viande qui se démarque par sa fraîcheur, celle de notre ferme partenaire du Rang 4. Sans oublier que les saucisses contiennent deux fois moins de gras que les saucisses de production industrielle! Notre partenaire saucissier nous présente des produits naturels, artisanaux et assurément délicieux:

Les Cochonailles nous offre une sélection de saucisses originales, combinant des ingrédients savoureux et audacieux. Sans oublier qu’elles sont aussi naturelles et sans gluten!

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