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Médaillon de veau

Description
Le médaillon de veau provient de la pointe de surlonge. Il s’agit d’une pièce très tendre qui se cuisine comme un steak. En grillade ou à la poêle, le médaillon est tendre et savoureux!

Veau attendri mécaniquement.

Poids : 170 g
Temps de dégel : 25 min
Technique de cuisson : Cuisson à 350° F / 175° C pendant 5 min après saisie à la poêle, 2 min sur chaque face.
Producteur : Ferme Bruno Guillet – naturel
Veau de grain du Québec
Chez Bruno Guillet, on se spécialise dans l’élevage de veau de grain depuis plus de 10 ans. Le veau est nourri de grain végétal, élevé sans antibiotiques et dans un environnement sain. Il nous offre une viande rosée très tendre et maigre, avec seulement 7,5% de matières grasses par portion. C’est une excellente source de vitamine B12, B6 ainsi que plusieurs minéraux tel que le fer et le magnésium.

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