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Rôti de faux-filet de veau

Description
Le faux-filet, grâce à son persillage abondant, est la pièce la plus juteuse et la plus goûteuse. Ici coupée en rôti, cette pièce est digne des plus grandes occasions. Le veau est une viande versatile qui peut accommoder plusieurs types d'assaisonnements, peu importe votre choix, cette pièce donnera un résultat spectaculaire.

Poids : 908 g
Temps de dégel : 1 heure 30 min
Technique de cuisson : Rôtir au four à 450°F 20 minutes puis abaisser la température à 350°F 20-30 minutes. Laisser reposer au moins 15 minutes avant de trancher.
Producteur : Ferme Bruno Guillet – naturel
Veau de grain du Québec
Chez Bruno Guillet, on se spécialise dans l’élevage de veau de grain depuis plus de 10 ans. Le veau est nourri de grain végétal, élevé sans antibiotiques et dans un environnement sain. Il nous offre une viande rosée très tendre et maigre, avec seulement 7,5% de matières grasses par portion. C’est une excellente source de vitamine B12, B6 ainsi que plusieurs minéraux tel que le fer et le magnésium.

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